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आपके भोजन को सुस्वाद बनाने के लिये कुछ खास टिप्स

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आपके भोजन को सुस्वाद बनाने के लिये कुछ खास टिप्स

जो पकाते समय व्यंजन की महक व स्वाद को दोगुना कर देंगे।

१- करेले की सब्जी बनाते समय १ छोटा चम्मच भुनी व पीसी मैथी डाले, इससे करेले की कड़वाहट कम हो जायेगी।

२- मठरी के लिये मैदा गूंधते समय थोड़ा सा हरा धनिया और हरी मेथी या पालक बारीक काट कर डाल दें। स्वाद बढ़ जायेगा।

३- कच्चे केले की सब्जी में अजवाइन का तड़का लगाएं स्वाद बढ़ जायेगा।

४- गुजिया बनाने के मैदे को दूध से गूंथे । ये ज्यादा सफेद और खस्ता बनेगी।

५- आइसक्रीम में बर्फ ना आए इसके लिये आइस्क्रीम को कुछ देर प्रजर में रखने के बाद बाहर निकाल कर हल्का सा नमक बुरक कर फिर से प्रजर में जमने के लिये रख दें।

६- दूध या खीर जल जाए, तो उसमें २ हरे पान के पत्ते डाल कर थोड़ी देर आंच पर रखे। जलने की गंध दूर हो जायेगी।

७- सुबह डोसा बनाने जा रही हो तो रात को तवे पर तेल लगा दे। डोसे नहीं चिपकेगे।

८- कद्दू के बीज छीलकर लो हीट पर माइक्रोवेव में भूने व एअर टाइट डिब्बे में रखे। किसी भी डेजर्ट में इस्तेमाल करे।

९- चना दाल तलने के लिये दाल भिगोते समय थोड़ा सा कच्चा दूध डालें दाल पोसरी बनेगी।

१०. केले के पेटिस बनाते समय केले उबालकर मसलें एवं उसमें परमल पीस कर मिलाने से पेटिस फूटते नहीं और कुरकुरे बनते है।